The Soviet Barman's Bible

Советская "Библия Бармена"

За неимением множества оригинальных алкогольных напитков, советские бармены вынуждены были заменять их на советские аналоги.

 Having few original alcoholic beverages in disposal, soviet barmen had to substitute them to soviet counterparts.

Для сравнения: классический рецепт коктейля "Белая леди" и его советский вариант:

White Lady

2/10 лимонного сока

3/10 ликера Cointreau

5/10 джина Beefeater

Ингредиенты взбить в шейкере, отфильтровать в коктейльный бокал и посыпать толченным мускатным орехом.

Белая Леди в Советском Союзе

1/4 лимонного сока

1/4 ликера Старый Арбат или Южный

3/4 джина

Яичный белок

Готовят в шейкере, подают без льда в коктейльной рюмке.

Let's compare classical recipe of the cocktail "White Lady" and it's soviet variant.

White Lady

2/10 limon juice

3/10  Cointreau

5/10 Beefeater

Mix ingredients using a shaker, filter the beverage in a cocktail glass and put some crushed nutmeg.

White Lady in Soviet Union

1/4 limon juice

1/4 liqueur "Stariyi Arbat" or "Yuzhniyi" (Old Arbat or Southern)

3/4 gin

White of an egg

Mix the cockteil using a shaker. Serve without ice in a cocktail glass.

Интересно, что коктейль Александр ( сливки, коричневый ликер Crème de Cacao De Kuyper, коньяк Otard VS) имеет русского родственника - коктейль Саша, в котором коньяк заменяется водкой.

Саша

1/3 водки
1/3 ликера или крема Шоколадный
1/3 сливок

Interestingly, but the cocktail Alexsander has a russian cousin "Sasha", where cogniac is substituted to vodka.

Sasha

1/3 vodka
1/3 liqueur or creme Chocolate
1/3  creme

Все это говорит о том, что в стране была культура употребления алкогольных напитков, и это приятно.
All that shows that there was art of drinking alcohol in the country. Pleasant to realise this.